Kartoffel-Bladl
- Glutenfrei Leben
- 30. Mai 2020
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 20. Feb. 2023
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
400 gr. mehlige Kartoffeln
1 Tlf. Salz
250 gr. glutenfreies Universalmehl (ich verwende Schär Farine)
50 ml. Milch
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln kochen und gut auskühlen lassen.
Die geschälten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und die Milch, das Salz und das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Kartoffelteig sehr dünn auswalken, in kleine Stücke schneiden (klappt mit einem Pizzaroller super) und in heißem Öl ausbacken.
TIPP
Sauerkraut passt perfekt dazu
Falls du einen Thermomix zu Hause hast, zuerst die gekochten/geschälten Kartoffeln ca. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern - Milch, Salz und Mehl dazugeben und für 2 min. kneten
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