ZUTATEN
1 Zwiebel
1-2 Hühnerfilet klein geschnitten
Gemüse nach Geschmack:
Paprika rot/grün/gelb gewürfelt
Mais
Bohnen
Kichererbsen
Tomaten
Zucchini
Brokkoli
Chilli
Tortilla Chips (ich verwende die von Spar, da diese glutenfrei deklariert sind)
geriebenen Mozzarella
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß (oder ein gemischtes Grillgewürz)
ZUBEREITUNG
Die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel leicht anrösten, Hühnerfleisch dazugeben, anbraten. Nach und nach das Gemüse hinzugeben, Paprika, Zucchini, Brokkoli (kurz vorgekocht), Kichererbsen, Bohnen .... etc. und alles kurz anbraten und nach Geschmack würzen.
Zum Schluß die Tortilla Chips und den geriebenen Käse unterheben und sofort servieren.
TIPP
Sauerrahmsauce schmeckt lecker dazu

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