Grundrezept Biskuit

ZUTATEN

5 Eier

90 gr. Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

120 gr. glutenfreies Kuchenmehl (ich verwende Schär Mix Kuchen & Kekse)

10 gr. Backpulver

1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und abwechselnd Eigelb und Zucker dazugeben.

2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eischneemasse heben.

3. Bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 min. backen.