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  • stefan-danielakogl

Tartelettes

ZUTATEN FÜR 6 STÜCK


100 gr. Glutenfreies Brotmehl (ich nehme Schär Brot)

120 gr. Glutenfreies Kuchenmehl (ich nehme Schär Kuchen & Kekse)

1 Tlf. gemahlene Flohsamenschalen

1 Msp. Xanthan

60 gr. Zucker

1 Pkg. = 8 gr. Vanillezucker

5 Tropfen Zitronenaroma

2 Eier (Gr. M)

80 gr. Butter


ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtsfolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Nach der Kühlzeit den Teig ausrollen und auf 6 Tartelettesformen aufteilen. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen keine Luftblasen entstehen. Man kann den Boden blind backen, aber ich backe ihn "einfach so", im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 16-18 min., bis der Teig schön hellbraun ist.

  3. Sobald der Mürbteig gut ausgekühlt ist, nach Wunsch befüllen.

TIPP:

Unbefüllt halten sich die Tartelettes gut in einer Dose an einem gekühlten Ort.





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