ZUTATEN FÜR CA. 40 HERZEN
100 gr. Glutenfreies Brotmehl (ich nehme Schär Mix Brot)
120 gr. Glutenfreies Kuchenmehl ( ich nehme Schär Mix Kuchen & Kekse)
1 Tlf. gemahlene Flohsamenschalen
0,5 Tlf. Xanthan
100 gr. Staubzucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
120 gr. Butter
3 Eigelb
2 Eßl. Milch
Nussnougat
Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG
Das Mehl mit den Flohsamenschalen, Xanthan, Staubzucker und Puddingpulver trocken vermischen und dann mit der Butter, Eigelb und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank für mind. 30 min. rasten lassen.
Den Teig nochmals gut durchkneten, ca. 4 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 8-10 min. backen.
Die Hälfte der ausgekühlten Herzen in Schokoglasur tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen.
Das Nussnougat erwärmen, auf die Herzen streichen und mit den Schokoherzen zusammenkleben.
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